Јапанска кухиња на листи културног наслеђа УНЕСКО-а

07-12-2013 10:07:52 | | Глас Русије, фото: © Flickr.com/avlxyz/cc-by-sa/ vostok.rs |


Одлука да се јапанска кухиња стави на листу културног наслеђа УНЕСКО-а донета је на конференцији међународне организације, одржаној у Бакуу.

УНЕСКО је означио јапанску кухињу као кулинарски феномен са богатом историјом. Чланови ове организације посебно су издвојили традицију јапанске трпезе, која даје предност природним намирницима, минимално обрађеним, као и особену празничну (нарочито новогодишњу) трпезу.

Осим тога пажња је скренута и на намирнице, као што су пиринач, риба, поврће и шумско воће и лековито биље.